黑枸杞可以泡酒配方吗,黑枸杞可以泡酒配方吗怎么泡
kodinid时间2024-05-01 05:59:44分类枸杞泡酒浏览19
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞可以泡酒配方吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑枸杞可以泡酒配方吗的解答，让我们一起看看吧。
20斤酒泡多少黑枸杞子？
泡酒用红枸杞，黑枸杞不适合，每斤20-30克，黑枸杞直接用水泡着喝，它的营养价值比红枸杞高，尤其是青海格尔木的野生黑枸杞，花青素含量最高，纯天然滋补品，可以反复冲泡4次，泡后也可以嚼着食用
蜜糖泡酒的正确方法？
1.
简单的蜂蜜酒做法。蜂蜜1200克、糯米120克、干曲150克、冷开水1500毫升、密封条件好的陶罐或瓷罐1个,蜂蜜要选用自然成熟的高活性蜂蜜,并且要选择味道清香、口感鲜洁的蜜种,例如水白蜜。水白蜜酿造出的蜂蜜酒清新爽口,味道极佳。
2.
具体做法如下:
将糯米蒸煮至半熟状态,取出自然放凉、沥干水分;
在糯米中加入蜂蜜、干曲和冷开水,然后一起放入陶罐或瓷罐内,将其密封好。
1、配料：以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内，拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。
2、预蒸：把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖，温度保持90℃以上，以杀菌和去异味。
3、降温：将预蒸好的辅料出锅，待温度降到25-30℃时，加5-6%酒曲，拌匀，另加入适量无菌水，以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时，入池发酵。
4、发酵：将放入池内的辅料摊平，上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天，其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。
2. 将蜜糖倒入玻璃瓶中，大约是酒的三分之一到一半的量。
3. 借助漏斗，将酒倒入瓶中，直至瓶口留出约1厘米的空间。
4. 将瓶口密封，轻轻摇晃几次，使蜜糖充分溶解在酒中。
5. 将瓶子放在阴凉通风处，每隔一段时间轻轻摇晃瓶子，使蜜糖和酒充分混合。
是先将蜜糖和所需的酒按比例混合，然后封好瓶子静置一段时间。
原因是蜜糖泡酒是以蜜糖为主要原料，而蜜糖本身具有一定的抗菌作用，在泡酒的过程中可以有效抑制细菌滋生。
静置的时间越长，蜜糖与酒的充分融合程度也会越高，口感也会更加浓郁。
选择不同的酒类和不同的蜜糖可以制作出不同口感的蜜糖泡酒，例如选择红酒和蜂蜜制作的蜜糖泡酒会有果香味和绵密甜味，而选择白兰地和黑枸杞蜜制作的蜜糖泡酒则会有芳香馥郁的味道和滋润的口感。
黑枸杞糯米酿酒方法？
泡米12小时，蒸米时加入黑枸杞，蒸熟放凉，2克酒曲入25克熟水，发酵30小时，再加入180克熟水，继续发酵22小时。过滤入瓶，常温密封发酵24小时。口感甜蜜稍显酒味，闻无异味，无气泡。密封瓶入冰箱冷藏。4天后取出，有大量气泡，闻味微腐，尝微酸，有酒味，微醺，略上头。
糯米酒泡枸杞的功效有很多，比如，有丰富的花青素，花青素是天然的紫外线遮挡物，所以常吃一些黑枸杞可以有效地阻挡紫外线对皮肤的一些损失，还能提高皮肤的抵抗力，使色素褪色，避免形成老年斑，女性使用之后脸色更加滋润动人，平时没事的时候可以喝一些。
1、用箩筐将300斤糯米漂洗至水清，用热水浸泡10小时左右。
2、将浸泡好的糯米沥干水份，将枸杞冲洗干净，倒入糯米中搅拌均匀，放入设备中蒸熟。
3、将蒸熟的熟料倒入摊凉床中摊凉至33度左右，将事先准备好的甜酒曲加入其中，搅拌均匀。
4、装缸发酵。装缸后记得压实，在中间挖一个井字型的小口，这样有利于透气，也有利于到时候判断糖化是否完成。
盖上盖子发酵，记得不要盖严，中间留一条缝哟!
到此，以上就是小编对于黑枸杞可以泡酒配方吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞可以泡酒配方吗的3点解答对大家有用。
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