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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人参枸杞龟板胶鹿角胶泡酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍人参枸杞龟板胶鹿角胶泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 龟甲二仙膏做法？
2. 阿胶做法和配料比例？
3. 阿胶糕的制作方法材料？

龟甲二仙膏做法？

龟甲二仙糕的做法 ，用料：鹿角胶216克 ，龟甲胶135克，党参50克，枸杞100，蔗糖1500克 。

龟甲二仙膏的做法

鹿角胶，龟甲胶打粉备用，党参，枸杞加水煎煮3次，第一、第二次各1.5小时，第三次1小时（每次加水1.5升），合并煎液，过滤，加入胶粉，浓缩成清汁，加入蔗糖，用小火浓缩，膏稠后住火，放凉入瓶。

阿胶做法和配料比例？

准备食材

阿胶、桂圆肉、核桃仁、芝麻、红枣、冰糖和黄酒。具体数量如下：阿胶 250克 ，桂圆肉 250克 ，核桃仁750克，红枣（去核）250克 ，黑芝麻（炒熟）250克 ，冰糖 400 克 ，黄酒 1斤。

清洗，整理

冰糖磨成粉，溶解速度快

阿胶磨成粉

材料齐全了，还得做些准备工作，比如阿胶和冰糖用机器打磨成细粉；核桃肉切成四分之一大小后，在清水里冲洗干净；红枣去核后也掰成小片；桂圆肉洗净沥干。

答；阿胶做法和配料比例〔1:2〕

【食材】：东阿阿胶，黄酒，冰糖。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的东阿阿胶准备好，还有黄油，冰糖我们需要提前给敲成小块，最好也可以把冰糖给打磨成粉状。

2、 把阿胶取出来以后打磨成粉状，也可以敲成小碎块。

3、 准备好蒸杯，把粉状的阿胶倒进蒸杯里面。

4、 再加上适量的冰糖，倒入适量的黄酒。

用料：阿胶500g+黄酒600g浸泡，冰糖400g，黄酒500g，核桃800g，桂圆300g，芝麻750g，红枣700g，枸杞300g

需要多少做多少，材料可以减半来做

阿胶糕的制作方法材料？

1、配方：阿胶250g，黄酒500g，核桃仁250g，红枣条250g，枸杞250g，熟黑芝麻250g，老冰糖100g。

2、阿胶块敲碎（用刀背每块敲3-5下即可）。放入黄酒泡约1-3天，将阿胶泡软。

3、红枣洗净晾干切条，枸杞洗净晾干，黑芝麻炒熟，核桃取仁。

4、模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。

5、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。

6、加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停的用铲子搅拌，防止糊底。

7、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗（约1～2小时）关火开始加辅料。加辅料原则是从大到小比较好搅拌。

8、先加入核桃， 拌匀后加入红枣条， 拌匀后再加入枸杞， 再拌匀。

9、最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。

10、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。

主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。

制作方法编辑

现代熬制

1、在干净的陶瓷锅内，倒入阿胶粉（考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异），加入黄酒，文火煎煮，去除腥味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

4、须冷却凝固后，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

传统古方

1、烊化阿胶：把阿胶块砸碎加黄酒浸泡1-3天至阿胶完全融化。

2、熬制：把烊化的阿胶倒入金锅或者铜锅中，用银铲或者铜铲不停搅拌熬制，先大火熬至沸腾，转小火熬制挂旗。

到此，以上就是小编对于人参枸杞龟板胶鹿角胶泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于人参枸杞龟板胶鹿角胶泡酒的3点解答对大家有用。

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