粉条枸杞泡酒,粉条枸杞泡酒的功效
kodinid时间2024-08-14 04:59:09分类枸杞泡酒浏览9
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉条枸杞泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉条枸杞泡酒的解答，让我们一起看看吧。
农村的土烧酒，有几种做法？
谢谢邀请！对于农村自制土酒有两种，有一种烈性酒大概有50度左右。制这种酒需要技术，在农村有专门制烈性酒的师傅。这种制做我也不懂就不再说了，制做糯米甜酒家家户户都会做的，做这种甜酒不需要技术。也不用看只要说一下经过就能做，在我们这里每年端午节都会做，而且香甜可口比喝饮料还好吃。首先我来说一下制做过程，糯米4斤或八斤都可以，然后把糯米浸一个晚上第二天捞起沥干。再把蒸笼放到锅里去蒸熟，蒸熟以后把用冷水浇松散。再放到盆里用甜酒曲拌匀，酒曲市面上有卖用多少分量有说明，以上一切做好，然后放到瓷缸里把他抹平封口。如果是冬天要用小棉被包好以免没有温度，一般都要二十七八度才可以，如果是夏天随便用布盖一下就可以。夏天二到三天就会有酒香，冬天要五到六天才能放香，如果吻到香味基本上甜汁特别多。如果长时间没有香味证明坏掉，原因就是温度不够，如果米酒汁水多可用玻璃瓶装好封口，可存放一个月都不会坏。基本就是这些，大家是不是学会了吗。谢谢！
我们这里七十年代胜产红薯，做粉条，余下大量的粉查，当时有许利用粉查做酒，特便宜，一元多一斤。农村人都喝这种便宜的粉查酒。
粉查和酒曲一块发酵后，上蒸锅蒸溜出来就是白酒。当时是大厂，早就没有了。现在是个做粮食酒，价格十元至三十元左右一斤。
杂粮烧酒是农村人的最爱，基本农村人都喝这种酒，主料是有红薯，玉米等粗粮食材制作而成，都是自然健康的食材，当然不同的食材，酿出来的酒味就有所不同，根据自己的爱好选择食材。
酿酒的大体步骤是这样的：
一，将选用的食材煮熟，加入大量的酒曲，一起搅拌均匀，然后用一个大桶装起来密封保存一个月，这一个月中，食材和酒曲在不停的发酵。'
二，把发酵好的食材倒入大锅里，加大量的水搅拌均匀，把蒸器装上去。
三，将火烧旺，只至锅中酒曲滚了，蒸汽沿着小管子出来，就是烧酒了。
四，最上面的那大锅装的是冷水，这样酒蒸汽才会遇冷变酒水流出来，年锅上面的水烫手了，就又换冷水，直至酒水变淡了，就不用蒸了。
当然，我所说的还有好多细节方面，农村烧酒也是一门技术活，不是随便人就能做出来的。
现在随都酿酒技术各方面的改进，这种最古老的烧酒方法设备也在更新，但是烧酒的味道一直没变。
谢谢邀请，老家南方那边做糯米酒的会常见一些。
小时候见过外婆用红曲酿的糯米酒。
红曲，中药名。是曲霉科真菌，红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。有健脾消食，活血化瘀的功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。
红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒，红色是红曲酶自然发酵的结果。而且，红曲酶中还含有降血脂、降血压、降胆固醇，是养生保健效果很好的养生酒。
在老家那边，红曲酒烧蛋、红曲酒烧鸡或红曲酒烧面，都是女人坐月子必吃的食物。有健脾、暖胃、温中、祛寒、除湿、活血和化淤，对产后恶露不净，促进产妇身体恢复有很好的效果。称其为“月子酒”。
酿造红曲酒的最好的季节是在立冬到清明前后，以室温20度左右为最佳，太冷的时候不容易发酵而且需要加温，太热的时候发酵速度太快则容易发酸，酿酒不成反成醋。
一、红曲酒的做法步骤：
为什么有些农村房子门口放大水缸，这有什么意义吗？
走进胡雪岩故居天井里就有大水缸，而且每间房子墙角多有，是从屋檐用一根管子直接通到大水缸里传说下雨天就好存留天落水了，是为了防火万一有火灾大水缸里有水就好救火，过去大户人家大水缸可以存十二木桶水。农村过去人家多有大缸起的作用很多，那时没有自然水人们要到清水塘里用俩个木桶一支毛竹扁担跳水回家存在水缸里饮用，还有到冬天就是把青菜洒三天然后洗干净踏咸菜吃。大缸还好屯粮食，过去农村人每家每户离不开大水缸。时代在进步农村人家的水缸多已光荣退休了，丢了舍不得大家就多放在门口屋檐下了。
过去，大水缸在我们这里是家庭标配，家家户户都有一个大水缸，不是放在门口，而是放在厨房。没有什么意义，就是用来盛水的。
因为没有自来水，生活用水都取自外面的水井，不可能现用现取，所以，就一次取几天的用水，用水缸储存起来。取水大多是用扁担挑，两桶水有七八十斤，挑一缸水挺辛苦的，所以，对水都特别珍惜，只是烧水做饭才用，衣服都到外面的水坑去洗。
当然，用水缸存水，也不能太长时间，时间一长水缸中的水也会变质。有一种现象一直弄不明白，家里老人经常说，“母子缸”（解释一下这里说的母子不是母亲和孩子，是一种口语，单指雌性，好像是说水缸也有雌雄之分）光坏水，但没说过到底什么样的是“母子缸”，使用过程中，确实发现有的水缸中的水容易变质，换了水缸储存时间就比较长。这到底是什么原因，曾想过紫砂壶因为透气性较好，茶水不易变质，水缸是不是透气性也有不同？
另外，夏天水缸还是天气预报的功能，谚语：水缸穿裙子，一会下大雨。确有一定道理，水的比热容较大，夏天，同样吸热，水的温度升高较慢，也使水缸的温度偏低。形成降雨，空气中含有大量水蒸气。空气中的水蒸气遇到冷的水缸液化成小水滴，附着在水缸的外壁上，就好像用水滴连缀的裙子，所以，水缸周围出现大量水滴就预示着大雨的到来。并且，水缸外壁水滴分布的高度与水缸中水的深度是一样的，道理大家能想明白。
事实上，有时还真的要给水缸穿裙子，冬天，家里的水缸就是用稻草打的草苫子包裹起来，目的是防止将水缸冻裂。其实，水缸是水结冰时被胀裂的。因为冰的密度小于水的密度，水结冰时，体积增大，受到水缸的阻碍，就会对水缸产生压力，以致将水缸压破。草苫子是热的不良导体，可防止水缸中水的热散失，使水的温度不致降的太低，以防止水结冰。
现在，家庭都用上自来水，用水缸储存水已没有价值，但过去用过的水缸完好无损，扔掉也不舍得，只好放在一个角落里，让它默默的忍受着雨打风吹。
当然，也考虑过再利用，前几天，听一个朋友说用水缸种莲藕不错，所以，想着明年春天试一试！
到此，以上就是小编对于粉条枸杞泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉条枸杞泡酒的2点解答对大家有用。
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