大米枸杞泡酒,大米枸杞泡酒的功效

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米枸杞泡酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大米枸杞泡酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞用什么酒泡？
2. 大米酒如何酿制？
3. 大米甜酒的做法？

枸杞用什么酒泡？

在市场上有很多酒都是人造香精勾兑出来的酒水，这样的酒水可能会让人喝着不舒服，在泡药酒的时候也起不到好的作用。大家在使用白酒的时候可以用玉米、小麦、大米等不同的农作物酿造出来的纯粮食酒来泡药酒，这样的要求才能把药物里面的成分泡出来。

大米酒如何酿制？

1 大米酒是一种以大米为原料酿制的发酵饮品。
2 酿制大米酒的过程主要分为浸泡大米、蒸馏大米、发酵和过滤等步骤。
首先，将大米浸泡一段时间，随后用蒸汽或火炉蒸熟，待其温度下降后会加入酵母、水和其它酵素，开始发酵。
整个发酵过程需要保持适宜的温度和湿度。
当发酵完成后，会对其进行过滤处理，将其杂质和沉淀物去除，并进行贮存。
3 大米酒是一种传统的饮品，除了酒精含量外，还含有人体所需的多种营养物质，适度饮用有益于健康。
同时，饮酒也需适量，避免过度饮酒引起的不良后果。

1、浸米。将新鲜饱满的大米在清水中浸泡24小时，直至手指能够捏成灰。对酒质要求高的，就会***用糯米为原料。

2、蒸饭。将浸泡好的大米淘洗干净，放入设备中蒸熟。蒸米熟度要求饭粒均匀一致，内无白心，透而不烂。

3、冷却。将米饭摊凉至30--35摄氏度，如果你等不及，也可以用冷水冲冻，然后将饭打散至不粘连。

4、拌酒饼。将土酒饼(现在有越来越多的南方人真全粮中草药酒曲代替)碾碎后，均匀的撒入米饭中，搅拌均匀，装入陶缸中。将米饭表面压平，在中间挖1个井字型的孔。

5、糖化。装缸后盖上盖子(不要封严)，半密封发酵，大概24-36小时后，井字型孔中有大量酒液，尝一口甜丝丝的，糖化就完成了。

大米、黄豆、酒饼叶及中药材原料等制成。

压制成型的酒饼要马上上架，盖上帘子保温发酵的头10个小时是关键，这段时间微生物发生剧烈的变化，酒饼的菌丝已经比较丰满，这是生命活动的迹象，五天以后就可以烘干打碎，跟大米混在一起加水就可以进行发了，然后就变成米酒。

大米酒是一种传统的中国酒类，其酿制方法简单，主要步骤包括：选用优质的糯米，将其洗净后浸泡在水中，待其吸满水分后蒸熟，然后将蒸熟的糯米放入发酵桶中，加入酵母和水，进行发酵。

在发酵过程中，需要注意控制温度和湿度，以保证发酵的顺利进行。发酵完成后，将酒液过滤，去除杂质，然后进行瓶装，即可享用。大米酒口感清香，酒体柔和，是一种适合大众饮用的酒类。

大米甜酒的做法？

1.大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。

2.提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。

3.蒸好的米饭倒入干净的盆中，搅散后在中间留一个窝，让其迅速散热。

4.把甜酒曲倒入凉开水中搅匀。

5.米饭凉至微温，（约35度）把搅好的甜酒曲水倒在米饭上，充分搅拌均匀。然后在米饭中间留一个窝，方便其发酵后出水。

食材用料：大米1杯，黑米1汤匙，甜酒曲1袋，水适量

做法步骤：

1，将大米洗净，入电饭煲，量好红曲米

2，加入红曲米，与白米拌匀；加上比平时做饭少一1mm的水煲成饭；打散晾到体温

3，加入一袋安琪甜酒曲

4，将洒曲粉与米拌匀

5，把拌匀的米分别填入干净的瓶子里压紧些，中间留洞，每瓶在米上均匀的洒约三汤匙凉白开

6，拧上瓶盖，放入接电的酸奶机中，倒入和体温一样的水，盖上酸奶机外盖

7，在室温17度左右，两夜一个白天后，米洞中间渗出甜甜的汁液，米可以离开瓶壁时，即可从酸奶机中取出

8，放冷藏室保存即可

到此，以上就是小编对于大米枸杞泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于大米枸杞泡酒的3点解答对大家有用。

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