枸杞泡酒沉浮,枸杞泡酒沉浮的原因

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒沉浮的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒沉浮的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞怎么泡安全？
2. 烩面的历史由来？
3. 烩面是谁发明的呀？

枸杞怎么泡安全？

用枸杞泡水喝时，需要先把枸杞用温热的清水冲洗干净，因为枸杞在加工晾晒过程中，表面会存在一些浮沉，用温水冲洗，可以把这些浮尘洗掉，更干净更卫生。

把洗好以后的枸杞放在干净的玻璃杯中，充入85度以上的开水，水温最好不要超过90度，如果水温过高，容易让枸杞中的营养出现流失，不利于他保健功效的发挥。

烩面的历史由来？

河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。

烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开，面分为四两或二两一份。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。

郑州满大街都是烩面馆，在我记事的时候，家里来不及做饭，就会出去能碗烩面吃．现在郑州最有名的烩面馆是合记和萧记，汤好面劲道．

1、合记羊肉烩面：

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获

抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食。空袭来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把剩下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。

久而久之，赵师傅发现重新烩过得面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐和碱，使之更筋。这样做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

烩面是谁发明的呀？

据说烩面是抗日战争时期的产物，说是有一个厨师活好了面要擀面条的时候，突然空***报响了，日军飞机来了要轰炸，这时候厨师只好和大家一起去防空洞躲空袭，等回来的时候面已经有点发酵了，不适合再擀面条，但是又着急做饭，厨师灵机一动，弄成了面胚，扯开了就直接下到熬好的羊肉汤里了，食客们吃了以后，纷纷表示赞赏，就形成了初期的烩面做法，后经过多次改良，又加入了海带、青菜、粉条等多种食材，就形成了现在的郑州烩面了。

烩面是厨师赵荣光发明的。

郑州号称"烩面之城"，烩面馆遍布全市的大街小巷。说起烩面的由来,还有硝烟的味道,据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经 常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。

烩面坯是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面抹上油，醒之半小时，煮面时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开。

烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。

舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以黄花菜、木耳、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时带香菜、糖蒜小碟，把香菜、糖蒜放入烩面中，能吃辣的加入辣椒油。味道更加鲜。把面一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味齐全，郑州人的最爱！

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒沉浮的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒沉浮的3点解答对大家有用。

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