枸杞泡酒枸杞会烂吗,枸杞泡酒枸杞会烂吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒枸杞会烂吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡酒枸杞会烂吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么枸杞一泡就烂？
2. 枸杞很干泡水没有颜色是好的吗？
3. 枸杞在酒里泡时间长了是否有害？

为什么枸杞一泡就烂？

1、枸杞如果是因为浸泡温度过高、时间过长而导致烂的话，很难区分其好坏，因为枸杞果肉的皮很薄，干制后若是泡的温度高或时间长了都会导致其发烂，但只要没有变质现象的话，就可以放心食用，对健康无害。

2、如果枸杞随便泡一下就烂的话，说明枸杞品质不好，可能晒干前就是烂果或是受潮的不好的枸杞，这种枸杞吃的时候，要看是否带有异常气味，味道有无变苦等，若是气味有发霉、发酵烂味，味道发苦的话则不能吃，以免引发食物中毒的危害。

枸杞很干泡水没有颜色是好的吗？

不正常。正常枸杞颜色红棕色，因为含有一定的天然色素，所以正常情况下泡水是有颜色的，味道有甜味。意见建议：如果枸杞泡水无色无味，那有可能是枸杞的质量有问题，可以问问购买处具体是什么情况。

枸杞在酒里泡时间长了是否有害？

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枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品，枸杞泡酒具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老的功效。一般15天左右就溶解有效物质可以饮用了。现在并无相关资料证明枸杞在酒里泡的时间久了会对身体有害，但需要注意以下几点：

1:枸杞泡酒选择药酒时尽量选用纯粮酒（纯粮酒自然发酵酿造，含有多种对人体有益的天然物质），度数越高越好。

2:枸杞泡酒选择容器时候不宜选择塑料桶（白酒具有腐蚀性，尤其高度白酒，会把塑料成分腐蚀到酒液里），最好选择玻璃器皿或陶瓷器皿。

3:一定要密封存放，密封好的情况下酒精不易挥发，会保证药酒药性。如果密封不好酒精挥发后会导致药酒变质发酸枸杞也会沉淀，这时候就不宜食用了。

4:枸杞可搭配其他传统中药材泡酒会有不同功效，具体可参考详细配方。

正常情况下，如果酒的密封性比较好，可以保存两到三个月左右，但如果密封性不太好，就很容易变质。从安全性的角度来看，枸杞泡酒的时间太长，不排除有变质的可能，虽说酒是陈的香，但前提是保存完好，且在适宜的环境下存放。日常生活，如果经常打开瓶盖，很难保证是全密封的标准，所以一定要慎饮。

枸杞泡酒可饮用的时间要根据枸杞颜色的变化、酒味的浓度以及味道来综合判断，一般一星期左右可以喝。

在泡制过程中还需要注意几点：

1、酒的选择

尽量选择用纯粮食自然发酵酿造出来的酒，度数越高越适宜。有条件的可以选择优质酱酒，比如东方国宾陈酿，酒中不添加任何外来物质，对人体***也小，还含有丰富的微量元素。

2、容器的选择

白酒具有腐蚀性，尤其是度数比较高的酒，不宜选择塑料材质的容器，玻璃器皿或者陶瓷最合适的。

日常建议少喝泡制的酒，毕竟每个人体质不同，要喝酒就选纯粮食酒，比如大品牌茅台，东方国宾，钓鱼台都是不错的酱香白酒，对人体***小，喝了也不容易上头。

枸杞在酒里泡时间长了没什么害处。

1、枸杞

枸杞是一种多刺植物，其果实枸杞子药食两用，是传统的名贵中药材和营养滋补品。国内主要产于西北地区，以宁夏枸杞最为著名。枸杞子性甘、平，具有养肝、滋肾、润肺的功能。可以加工成各种食品、饮料、保健品和保健酒等。

2、枸杞酒

将除去腐坏颗粒的枸杞子洗净凉干，泡入优质白酒中，密封两周后即可开始饮用。枸杞泡酒一般是没有时间限制的，但是不提倡放置时间太长久。一方面，酒有一定年限的保质期；另一方面，浸泡时间太长，酒质会发酸，会丧失枸杞酒的部分功效。所以浸泡的枸杞酒开盖后尽早饮用完毕。枸杞酒一般建议保存3到5年，自制的因无法灭菌等原因，存放时间更短。

3、自制枸杞酒基本原则

自制枸杞酒时注意几个要点。酒要选用优质的高度白酒，60度左右，这样在浸泡过程中能杀灭枸杞子携带的病菌和有害微生物等，还有利于枸杞子中有效成分的溶出，且泡制的药酒不易变质。选用玻璃瓶或者瓦罐泡酒，不使用塑料或者金属容器，以免泡制过程中产生有害物质，引起慢性中毒。泡制时间大约一个月左右，需要每日摇晃一下。

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒枸杞会烂吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒枸杞会烂吗的3点解答对大家有用。

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