染色枸杞泡水后发红怎么办,染色枸杞泡水后发红怎么办呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于染色枸杞泡水后发红怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍染色枸杞泡水后发红怎么办的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么判断枸杞有没有被染色呢？
2. 枸杞，洗时，掉色?正常吗？
3. 如何鉴别买的枸杞是否染色或熏染过？

怎么判断枸杞有没有被染色呢？

辨别枸杞染色的方法有以下几种：

1、看颜色。

枸杞的自然颜色属于暗红色，且枸杞颜色并不一致，如果你发现枸杞颜色一样，且非常鲜艳就需要注意是否染色。

2、用手搓一搓。

染色的枸杞手搓会出现明显的掉色，手指上会留下明显的枸杞色泽，而无染色的枸杞则不掉色，但手上会黏黏的，这是枸杞内糖分搓出来的原因。

一、水泡法：将购来的枸杞泡水，看看有没有下沉，及水***况；如果发现大量枸杞下沉，则表示不是宁夏中宁枸杞，如果水色变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，淡黄色表示正常；

二、手测法：抓一把已购的枸杞，用力紧捏，然后松开，如果紧捏后各颗粒粘在一起的，就不是正宗宁夏中宁枸杞，如果很容易分开则是宁夏枸杞；

三、目测法：宁夏枸杞个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，青海枸杞个头大，糖份高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满；

四、闻味：宁夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有； 千万不要买色泽看上去过于鲜艳的枸杞子，那些枸杞是经硫磺熏蒸过的，虽然色泽鲜艳很好看，但不明就里的消费者容易上当，它已经改变了枸杞原有的成分，吃起来酸、苦涩、伴有恶心，对人身体有害，在全国各大城市的自由市场上大量出现过。

枸杞，洗时，掉色?正常吗？

不会掉色，掉色属于不正常现象。真的枸杞并不会掉色，如果是染色枸杞，洗了之后会掉色。 熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也比较均匀。买枸杞的时候一定不要贪“色”。经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或***性，正常枸杞则没有。

真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子，味甜而没有酸味。

如何鉴别买的枸杞是否染色或熏染过？

谢谢邀请！我是种枸杞的小马哥！我在宁夏种枸杞！

判断枸杞是不是经过颜色处理，真的是一件很让人费心思的事情。因为，不好判断。现在的枸杞不只是熏硫磺那么简单的方法作***，还有用亚钠的更难检测的方法。

我这里分享几个分辨的简单方法。

先说辨别熏硫磺的枸杞。

第一个就是看。熏过硫磺的枸杞，一般颜色比较亮，是亮红色。

第二个就是闻，硫磺做过的枸杞，闻起来味道有一种硫磺的特殊酸涩味。

第三个就是尝，熏过硫磺的枸杞，吃起来有一种酸涩味。枸杞本来是甜的，熏硫磺之后味道变了。

作为专业种枸杞的，从以下几个方面来说说。

首先可以肯定的是枸杞没有染色的，只有熏蒸的。

而且熏蒸只能用硫磺。硫磺熏蒸通常叫“打黄”。打黄货的色泽是红中透黄，最大的特点是好看，果面干净，所以很受一部分人的欢迎。不过现在***严厉打击，这种货市面上是不敢公开卖的。

其次是高硫货，也就是枸杞在干燥前的破蜡过程中用一定比例的亚硫酸钠。这种货色泽艳红，果面上的小问题一般看不出来。由于色泽好看喜欢的人还是比较多的。高硫货也是***打击的对象，但是市面上的存货量还是很多的，购买时一定要注意。

还有一种是无硫货，通常叫零残留货。.这种货无任何残留，在干燥之前的破蜡过程中只用食用碱。无硫货的色泽较暗，一般是紫红色，也就是本色，果面上任何细小问题都一目了然。由于色泽不是很红很鲜一般人认为这种货可能会存在问题反而不敢购买。当然，无硫货伴随的另一个问题是无农药残留，通常叫无残留，因此，这种货的市场价格也是高许多的。

到此，以上就是小编对于染色枸杞泡水后发红怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于染色枸杞泡水后发红怎么办的3点解答对大家有用。

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