鱼肚炖枸杞功效,鱼肚炖枸杞功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肚炖枸杞功效的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼肚炖枸杞功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼胶和什么一起炖营养好？
2. 猪腰可以炖鱼胶嘛？
3. 用什么和鱼肚煲汤？
4. 干鱼肚怎么煲汤？
5. 鱼肚怎么煲汤？

鱼胶和什么一起炖营养好？

鱼胶可以和枸杞，西洋参，红枣，一起炖有滋补功效。鱼胶鱼胶主要的营养成分是粘性健体高蛋白和多糖物质。可以放心的吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙，铁，磷，锌，硒种微量元素和多种维生素。

猪腰可以炖鱼胶嘛？

食材明细猪腰子650克 鱼肚20克 枸杞子25克香油5克 盐5克味精1克 猪腰鱼肚枸杞汤的做法详细步骤1. 猪腰子洗净，切成丁，放入沸水锅内焯一下，捞出用温水洗净；2. 水发鱼肚洗净，切成2厘米大小的丁，放入沸水锅内氽透，捞出放入锅内，加入清汤氽煮一会儿，取出沥净水分；3. 枸杞子用水浸泡后洗净；4. 锅洗净，加入适量清水，放入鱼肚、猪腰及枸杞、用旺火烧沸，撇去浮沫，转用小火煮约1小时，加入精盐、味精调味，浇入香油，盛入汤碗内即成。猪腰鱼肚枸杞汤的做法小贴士食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

用什么和鱼肚煲汤？

鱼肚，即鱼鳔（鱼的气囊），是一种珍贵的海产品，被认为具有很好的滋补效果。在中华料理中，鱼肚常用于煲汤，以增加汤的鲜美和营养价值。以下是一些可以和鱼肚搭配煲汤的食材：

1. 鸡肉：使用老母鸡或鸡块与鱼肚一起炖煮，可以使汤更加鲜美。

2. 排骨：猪排骨也是常见的煲汤材料，与鱼肚搭配可以提供更丰富的口感。

3. 猪肉皮：含有丰富胶原蛋白的猪肉皮与鱼肚同煮，对皮肤有很好的滋养作用。

4. 银耳/白木耳：这些食材含有丰富的植物胶质，与鱼肚一起煲汤，能增强汤的滋润感。

干鱼肚怎么煲汤？

原料：鲜鱼肚300克，芹菜1 50克，青蒜苗1 00克。

调料：葱1段、姜一块、蒜两瓣、老油一勺、酱油一勺、豆瓣一勺、白糖10克、胡椒少许、干辣椒2个、花椒6粒。

制作：

1、将鱼肚清洗干净，用姜、葱、盐、料酒码味，氽水备用。

2、芹菜段加蒜苗炒熟垫底。

1. 将干鱼肚泡软，洗净备用。

2. 煲汤食材切块备用。

3. 热水氽一下干鱼肚，再用清水浸泡30分钟左右，以去除异味。

4. 把所有材料加入砂锅或汤锅中，加足够的水（大约10杯左右），用大火煮沸。

5. 转小火慢慢煲2个小时以上，使汤汁出味。

6. 加入适量盐，调味后即可食用。

1· 干鱼肚用清水泡几小时泡软，用开水煮10分钟左右，捞出后用清水冲净备用；三黄鸡剁小块，用开水焯过后另加适量的热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒大火烧开煮10分钟左右，关火备用。

2· 取一小砂锅，倒入刚才煮过的鸡肉，放入发好的的香菇、鱼肚、4片姜片、10几粒枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后再添些鸡汤，将食材没过。蒸锅加足水，放入砂锅盅，大火烧开上气后转小火慢慢蒸炖2-3小时

鱼肚怎么煲汤？

鱼肚，即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。

鱼肚营养丰富，干品含蛋白质84.4%，含脂肪0.2% 此菜美观悦目，清淡鲜嫩，“红梅”虾饼色泽红润，咸甜交融，具有造型美丽，两色两味，刀工精细，讲究火候，工艺复杂，制做精巧等多种特点。 　　

鱼肚，为鱼鳔干制而成，有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地，以广东所产的“广肚”质量最好，福建、浙江一带所产的“毛常肚”软次于广肚，但也称佳品。广肚、毛常肚色泽透明，无黑色血印，体大者涨发性强。黄鱼肚分三种，体厚片大者称为“提片”，体薄片小者称为“吊片”，提片和吊片以色泽淡黄明亮者为佳，涨发性好，还有一种“搭片”，系将几块小鱼肚搭在一起成为大片晒干的，色泽浑而不明，质量次，涨发性不足。回鱼肚的性质比较坚硬，以色泽淡黄者为佳品。虫蛀的、色灰黑的为次品。

营养功效 　　

　鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6克 。并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、[_a***_]、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。鱼膘还能作胶丸外壳和粘合剂。用鱼膘制成高粘度的明胶或黄鱼胶高达95%。 　　

食疗功效 　　

鱼肚食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，是补而不燥之珍贵佳品。 　　鱼肚味甘、性平，入肾、肝经； 　　具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效； 　　治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。 　　小秘方：鱼肚配菠菜，补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有预防性食疗作用，同时对便秘和痔疮也有作用。 　　

食疗禁忌 　　

鱼肚虽好，但并不是***适合食用。如胃呆痰多、舌苔厚腻者，食欲不振和痰湿盛者则不宜食用

鱼肚的煲汤做法

到此，以上就是小编对于鱼肚炖枸杞功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肚炖枸杞功效的5点解答对大家有用。

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