黑枸杞泡茶发绿,黑枸杞泡茶发绿怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡茶发绿的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞泡茶发绿的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞泡水后水呈紫色，滤出黑枸杞后，紫色的水会渐渐变淡，这是怎么回事？
2. 黑枸杞煮粥怎么是绿的？
3. 黑枸杞用矿泉水和自来水的区别？
4. 网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？

黑枸杞泡水后水呈紫色，滤出黑枸杞后，紫色的水会渐渐变淡，这是怎么回事？

用黑枸杞泡水喝过的朋友一定会观察到一个非常有趣的现象，同样用一小把黑枸杞泡水喝，每天使用的水质、水温的不同都会导致泡出来的黑枸杞水颜色有差异，那么这其中到底是为什么呢？难道是染色了吗？ 其实黑枸杞泡水颜色的差异变化，主要是因为黑枸杞中含有丰富的花青素的原因，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，会随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色。黑枸杞泡水的颜色变化： 用纯净水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成紫色，等待片刻，又变成紫黑色； 用自来水（水温低于60℃）冲泡立刻出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，又变成蓝墨水的颜色； 用开水（自来水）冲泡，立刻会出现拉丝感并变成蓝色，等待片刻，颜色则变的更淡（温度过高降解花青素的缘故）冲泡结束后，部分果实会呈白色透明状。 通过做实验对比我们发现，黑枸杞泡水颜色的变化与水质酸碱度及水温有关，在酸性水中呈现紫色系（紫色、紫红色、铁红色等），在碱性水中呈现蓝色系（蓝色、蓝绿色、湖蓝色等）。黑枸杞的食用方法：

1、冲泡法：用温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50度左右的水温)冲泡，等待5分钟左右即可饮用，可续杯。

2、即食法：每天取3-5克黑枸杞直接用嘴巴咀嚼吃掉，黑枸杞中的营养成分吸收会更加充分，更有利于发挥黑枸杞的保健效果。

3、煲汤法：在煲鸡汤或者排骨汤时，等到所煲的汤已经熟时，可加入一小把黑枸杞，小火煲2分钟即可。温馨提示：染色的黑枸杞在不同水质中冲泡只有一种颜色，而天然黑枸杞在不同水质中呈现蓝色、紫色两种色系。

黑枸杞煮粥怎么是绿的？

黑枸杞含有花青素，通过水溶解后就变绿了。黑枸杞煮粥很营养，不上火，吃了补充花青素，护胃，人容易被吸收，有美容养颜的功效。常喝黑枸杞茶让人神清气爽，精神倍增。还有清毒解热的功效。值得推荐的食品

黑枸杞加热后会根据水的酸碱度变化而呈现不同的颜色的，不管是煮粥还是泡水，都会出现不同颜色的。这个没有问题的，如果煮出来颜色发绿说明水源或者粥里的某种物质导致汤呈偏酸性，一般是水质偏酸，但也不能保证粥里的配料导致的

黑枸杞用矿泉水和自来水的区别？

1.黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。

2.黑枸杞泡水颜色不一样是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。

3.黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。

4.染色的黑枸杞在不同水质中冲泡是不会变色的，而天然野生的黑枸杞在不同水质中自然呈现不同的颜色。

网上买的黑枸杞泡水后水变绿，正常吗？应该是什么颜色？

黑枸杞浸泡以后出现绿色，这个问题正常吗。

这个问题的答案很难说。

为什么说这个问题很难说呢！这是因为，黑枸杞的黑色是因为花青素的原因，花青素本来是青色的，因为花青素的浓度不同，呈现的颜色也不同，花青素的颜色因为浓度的改变依次是，青，绿，蓝，红，紫，黑，也就是说，花青素含量越高，它的颜色就越深。

还有就是水的成分大致可分为三种，就是酸性，中性，碱性，在化学中是以ph值来划分的，在这里就不详细的解释了。

黑枸杞浸泡以后所出现的颜色与浓度和酸碱性有关系。

如果黑枸杞和水比例太大，可能会出现不同的颜色。

另外，有可能是你买的枸杞有问题，也很难说。你可以自己试验一下，具体的方法是，把你买的黑枸杞用温水浸泡十多分钟，如果出现掉色，那就是枸杞的质量不好（水的温度不要太高，用手试试，感觉到有凉的感觉，但是不冰手）。

到此，以上就是小编对于黑枸杞泡茶发绿的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞泡茶发绿的4点解答对大家有用。

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