枸杞和糯米泡酒,枸杞和糯米泡酒的功效
kodinid时间2024-12-17 00:37:04分类枸杞泡酒浏览13
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞和糯米泡酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞和糯米泡酒的解答，让我们一起看看吧。
枸杞糯米甜酒的最正宗做法？
1. 糯米浸泡4小时，和水一起磨成米浆。
2. 蒸15分钟。
4. 放入电饭煲，加入水，蒸馏水，搅拌均匀。
5. 枸杞浸泡10分钟，和糯米浆一起放入电饭煲。
6. 蒸20分钟。
7. 静置4小时，即可食用。
小贴士：
做法：
2、温开水煮开，放入枸杞和甜米酒；将鸡蛋打碎打散，备用。
3、待枸杞和米酒再次煮开，将打散的鸡蛋淋至米酒之上。
4、挑开米酒上的蛋花，加入白糖，搅拌化开，即可放凉食用。
1.用箩筐将300斤糯米漂洗至水清,用热水浸泡10小时左右。
2.将浸泡好的糯米沥干水份,将枸杞冲洗干净,倒入糯米中搅拌均匀,放入设备中蒸熟。
3.将蒸熟的熟料倒入摊凉床中摊凉至28~30度左右,将事先准备好的甜酒曲加入其中,搅拌均匀。
4.装缸发酵。装缸后记得压实,在中间挖一个井字型的小口,这样有利于透气,也有利于到时候判断糖化是否完成 。 盖上盖子发酵,记得不要盖严,中间留一条缝哟!
枸杞糯米酒是一种传统的酿酒方式，具有滋补养身的功效。以下是制作枸杞糯米酒的基本步骤：
所需材料：
- 糯米：500克
- 枸杞：适量
- 红曲米：适量（可选）
- 白糖：适量
- 温水
制作步骤：
2. 将泡好的糯米蒸熟，待凉至室温。
枸杞酒的做法？
2· 先将一半量的枸杞平铺放入储酿器底部
3· 再均匀平铺一层大枣，而后将剩余枸杞全部放入储酿器内
制作工艺
浸泡法
1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。再选用一般饮用酒并检测度数。
2、容器准备：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖
3、其它物品的准备：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
4、破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。
5、浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
6、过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
7、调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。
经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。
到此，以上就是小编对于枸杞和糯米泡酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞和糯米泡酒的2点解答对大家有用。
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