枸杞泡水后有点红：枸杞子泡出来红色水是真货吗？

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本文目录一览：

• 1、枸杞清洗时会掉色吗?

枸杞清洗时会掉色吗?

一般枸杞清洗时掉色如果不多，属于正常现象。鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人。所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。

枸杞不会掉色，掉色现象通常表明枸杞质量存在问题。染色枸杞在清洗时容易褪色，而天然枸杞则不会。优质枸杞的颜色通常是暗红而非鲜艳的鲜红色，表面略具光泽，但不均匀。如果枸杞颜色过于鲜艳或蒂部颜色异常，可能是经过人工染色处理。选购枸杞时，建议将少量枸杞放入水中或用潮湿的手搓一搓，观察是否掉色。

真枸杞不会掉色：真正的枸杞在清洗时是不会掉色的。枸杞的颜色主要来源于其本身的天然色素，这些色素在水中不易溶解，因此清洗时不会导致水变色。掉色可能是染色枸杞：如果枸杞在清洗时掉色，很可能是经过染色的枸杞。这种枸杞的颜色往往过于鲜艳，不自然，且掉色严重。

枸杞掉色是正常现象。枸杞内含有类胡萝卜素，这种成分是呈色物质，溶于水，所以，当枸杞清洗或浸泡时，水会变成橘红色，这是正常的。但是，如果用色素染过的枸杞，则掉色会非常明显，与正常枸杞掉色不同。

枸杞的掉色现象是一种不正常的情况。真正的枸杞在清洗时是不会掉色的，而染色枸杞则会在洗涤过程中失去颜色。因此，消费者在购买枸杞时应当注意这一点，避免购买到染色产品。另外，熏蒸过的枸杞呈现出特别鲜红且光亮的外貌，果实偏湿润，且表面的色彩均匀。

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