枸杞泡水为啥会褪色呢：枸杞泡水怎么变黄了？

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本文目录一览：

• 1、干枸杞泡后会掉色吗
• 2、枸杞子为什么会掉色?
• 3、黑枸杞为啥泡水时间长就变白可以喝吗

干枸杞泡后会掉色吗

有可能的，您最好还是不要使用的，以后还是需要注意饮食的。

真正的枸杞一般不会掉色，但再用水浸泡后，会是淡黄色的，如果不是这个颜色，那就是上色了。最好就不要吃了。

正常的枸杞子在洗时会掉色。会掉色是正常现象，主要要看枸杞两个头上有没有白点。有白头说明没有染过色。要是整个都红的，就说明染色了，这样掉色就不是正常的了，人喝了对身体有危害。

枸杞子为什么会掉色?

正常的枸杞自身含有胡萝卜素，少量掉色是正常的。枸杞遇潮或见水就有色素溢出，这些颜色都是植物自身色素。而有些枸杞则是精料染过的，这种掉色则是不正常的。

由于用色素染过的枸杞特别怕水，因此在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素，是不能食用的。

如果是干燥的枸杞，这不是很好的枸杞，有被上色的可能。

会掉色。枸杞含有胡萝卜素，浸泡少量掉色是正常的。

黑枸杞为啥泡水时间长就变白可以喝吗

1、黑枸杞因又上含花青素，所以是黑的，泡了2一3次肯定颜色会淡哦，一样吃，没事。

2、既然明了这个原理，我们可以得出结论：经过开水泡过后变白的黑枸杞依然可以食用。因为这种变化只是外观上的改变，并没有影响到黑枸杞内部的营养成分和药理功效。

3、出现这个情况的原因主要是黑枸杞泡完之后没有喝，在空气中放的时间太长了，花青素被氧化了，会形成一层泡沫。这个是属于正常现象。第二个，***如我们刚泡黑枸杞，就会出现一层泡沫，感觉像油一样的。

4、黑枸杞通常都是用来泡水喝的多，当泡了二到四次就变白了，变白的果子可以吃的。

5、黑枸杞泡久了水的颜色会变白是因为在用自来水或者矿泉水冲泡6遍后会将黑枸杞里面的有效营养物质全部浸出，例如黑枸杞里面的花青素等。因为没有了营养物质所以黑枸杞泡久了就会变成白色了。

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